Le menu sera servi les 8 et 15 juillet, et les 19 et 26 août. Groupe de 8 personnes minimum, 10 personnes maximum. Les aliments suivis d’un astérisque (*) sont bio Les aliments suivis de deux astérisques (**) proviennent de mon jardin, cultivés par mes soins sans engrais ni pesticides
Poivron rouge confit à l'huile d'olives de Sicile, burrata crémeuse et pesto aux fanes de fenouil**, herbes** fraîches, mousse de carottes* et croûte* au pavot*
Poisson du marché proposé par l'Océane, cuisiné aux trois tomates, basilic* et pistaches, purée de pommes de terre** au lait de la ferme du Culot et au beurre*
Bavarois aux framboises** sur une joconde aux amandes* et aux bons oeufs de nos poules
J’utilise aussi des fruits secs pour la décoration des assiettes. N’hésitez pas à signaler vos allergies ou intolérances lors de la réservation
Informations pratiques : Le vendredi soir, nous vous accueillerons de 19h30 à 23h30
Les aliments suivis d’un astérisque (*) sont bio/ Les aliments suivis de deux astérisques (**) proviennent de mon jardin, cultivés par mes soins sans engrais ni pesticides
J’utilise aussi des fruits secs pour la décoration des assiettes. N’hésitez pas à signaler vos allergies ou intolérances lors de la réservation
Informations pratiques : Le vendredi soir, nous vous recevrons avec plaisir de 19h30 à 23h30
Les aliments suivis d’un astérisque (*) sont bio Les aliments suivis de deux astérisques (**) proviennent de mon jardin, cultivés par mes soins sans engrais ni pesticides
J’utilise aussi des fruits secs pour la décoration des assiettes. N’hésitez pas à signaler vos allergies ou intolérances lors de la réservation
Informations pratiques : Le vendredi soir, nous vous recevrons avec plaisir de 19h30 à 23h30
Les aliments suivis d’un astérisque (*) sont bio Les aliments suivis de deux astérisques (**) proviennent de mon jardin, cultivés par mes soins sans engrais ni pesticides
J’utilise aussi des fruits secs pour la décoration des assiettes. N’hésitez pas à signaler vos allergies ou intolérances lors de la réservation
Informations pratiques : Le vendredi soir, nous vous recevrons avec plaisir de 19h30 à 23h30
Les aliments suivis d’un astérisque (*) sont bio Les aliments suivis de deux astérisques (**) proviennent de mon jardin, cultivés par mes soins sans engrais ni pesticides
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Informations pratiques : Le vendredi soir, nous vous accueillerons avec plaisir de 19h30 à 23h30
Les aliments suivis d’un astérisque (*) sont bio Les aliments suivis de deux astérisques (**) proviennent de mon jardin, cultivés par mes soins sans engrais ni pesticides
Informations pratiques : Le vendredi soir, nous vous recevrons avec plaisir de 19h30 à 23h30
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Informations pratiques : Le vendredi soir, nous vous accueillerons avec plaisir de 19h30 à 23h30
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Informations pratiques : Le vendredi soir, nous vous accueillerons avec plaisir de 19h30 à 23h30
Les aliments suivis d’un astérisque (*) sont bio Les aliments suivis de deux astérisques (**) proviennent de mon jardin, cultivés par mes soins sans engrais ni pesticides
Confit d’aubergines à l’ail*, tomates* et menthe** séchée, pesto de basilic* à l’huile d’olives de Sicile, jambon séché et fromage frais de chèvre de la ferme Schalenbourg filles, herbes** fraîches
Filet de boeuf proposé par la ferme Schalenbourg, cuit au four, jardinière de légumes* de saison et polenta* crémeuse à la sauge**, coulis de courgettes à la sauce soja
Ile flottant sur une crème anglaise maison : le lait nous est fourni par la ferme du Culot, les œufs nous sont offerts par nos poulettes et la vanille de Madagascar est bio. Ce dessert est accompagné d’une brunoise de fraises belges au thym**
J’utilise aussi des fruits secs pour la décoration des assiettes. N’hésitez pas à signaler vos allergies ou intolérances lors de la réservation
Informations pratiques : Le vendredi soir, nous vous accueillerons de 19h30 à 23h30