Les saltimbocca sont préparées à base d'escalopes de porc PQA et de jambon séché proposés par les filles Schalenbourg, la sauge vient de mon jardin. Les blancs de poireaux sont bio. Le tout est posé sur une purée de pommes de terre de chez les filles au beurre bio, et monté en gratin alterné béchamel au lait de la ferme du Culot/sauce aux tomates bio. Le fromage utilisé pour le gratin est la "Meule du Plateau" de chez les filles.
Pain bio maison de la semaine (5€) - Quiche aux noix du jardin et au fromage bleu de chez les filles Schalenbourg, blettes à l'ail des ours sauvage 10€ - Tarte aux asperges et au coulis de potimarron de mon jardin, oeufs de nos poules 10€ - Potage aux orties du jardin, pommes de terre de chez les filles Schalenbourg et ail des ours sauvage, crème épaisse 5€/L
Riz au lait de la ferme du Culot, délicieuse vanille de Madagascar 4€ - Petit pavé "Capuccino" 4€ - Gaufre de Liège à la cannelle (2€)
Afin d'éviter le gaspillage (au cas ou je préparerais trop de plats) ou pour ne pas devoir vous refuser un plat (au cas ou j'en préparerais trop peu), il est préférable de passer votre commande en début de semaine (lundi, mardi ou mercredi). Si vous n'avez pas commandé, tentez toujours votre chance, j'ai peut-être un/des désistement(s), on ne sait jamais... Nous vous rappelons que nous ne disposons pas de système de paiement par carte bancaire.